Энергетическая ценность на порцию

Калорийность602.8 ккал

Белки34.9 г

Жиры19.3 г

Углеводы66.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Соль	по вкусу
Петрушка	20 г
Чеснок	3 зубчика
Пшеничная мука	щепотка
Оливковое масло	100 мл
Красный перец хлопьями	щепотка
Ракушки-венерки (вонголе)	1 кг
Паста лингвини	500 г
Белое вино	100 мл

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Бросить лингвини в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Время варки указано на упаковке, чаще всего это четыре-шесть минут, но не забывайте на всякий случай смотреть, чтобы не переварить пасту и не есть ее сырой.
2
Параллельно надо разогреть большую глубокую сковороду. Сильно разогреть. А разогрев, плеснуть на нее оливкового масла и высыпать ракушки, тонко нарезанный чеснок и хлопья острого перца. Жарить все это примерно минуту, потом посыпать рубленой петрушкой и щепоткой муки, чтобы слегка загустить соус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Осталось только добавить вина и готовить ракушки, пока они не раскроются. Тогда смешать с ними откинутую на дуршлаг пасту, жарить еще минуту — и сразу подавать.

Совет по рецепту

Тонкие ленточки пасты лингвини можно заменить на любую другую — хоть на феттучини, хоть на пенне, но лучше всего готовить именно с тонкой пастой, если не с лингвини, то со спагеттини или со спагетти, на худой конец.