Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность618 ккал
Белки15.4 г
Жиры22.8 г
Углеводы80.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белые грибы | 350 г |
| Паста паппарделле | 400 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Консервированные помидоры | 350 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Петрушка | 1 пучок |
| Розмарин | 1 стебель |
| Листья шалфея | 3 штуки |
| Сыр грана-падано | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Грибы очистить от грязи, ножки грибов нарезать тонкими ломтиками, шляпки — крупными кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Измельчить шалот, обжарить его на оливковом масле вместе с розмарином, шалфеем и петрушкой. Через несколько минут отправить к луку ножки грибов, спустя минуту добавить 120 мл вина и помидоры, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Оставить соус на очень слабом огне на полчаса. Затем добавить еще немного вина, чуть-чуть воды и шляпки грибов и довести до готовности на слабом огне.
- 4
Отварить паппарделле в кипящей подсоленной воде. Смешать пасту с соусом, посыпать тертым сыром и подавать.
Инструменты
Терка ручная
