Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Итальянские сосиски | 1.2 кг |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Свежие грибы | 680 г |
| Репчатый лук | 210 г |
| Листья базилика | 210 г |
| Свежие листья орегано | 20 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Помидоры | 4 штуки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Помидоры в собственном соку | 1 кг |
| Паста паппарделле | 600 г |
| Сыр пекорино романо | 130 г |
Инструкция приготовления
- 1
Поломайте сосиски и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте на среднем огне примерно 12 минут до румяной корочки. Ложкой с дырками переложите в большую миску.
- 2
В сковороду с жиром налейте оливковое масло и добавьте нарезанные грибы и мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости и золотистого цвета примерно 15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавьте 1 стакан нарезанного базилика, орегано и измельченный чеснок. Готовьте еще 1 минуту.
- 4
Влейте вино и готовьте 4 минуты.
- 5
Затем выложите сосиски и томаты в собственном соку, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 25 минут.
- 6
Мелко нарежьте помидоры и выложите в сосискам. Затем добавьте сливочное масло и тушите еще примерно 15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Посолите и поперчите.
- 7
Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Сверху выложите соус с сосисками и хорошо перемешайте. Добавьте 0,5 стакана тертого сыра и оставшийся базилик. Посолите и поперчите и переложите на сервировочное блюдо. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
