Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Итальянская плоская паста папарделле с соусом из белых грибов, белого вина и белого микса из сливок и сметаны с добавлением лука шалот за считанные минуты!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белые грибы | 120 г |
| Сыр пармезан | 30 г |
| Лук-шалот | 13 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Тимьян | 1 г |
| Петрушка | 3 г |
| Сливки 33%-ные | 120 мл |
| Сметана | 45 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паста паппарделле | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите паппарделле в подсоленной кипящей воде 7 минут.
- 2
Нарежьте белые грибы, лук-шалот и чеснок мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Обжарьте нарезанные грибы и овощи на раскаленной сковороде на сливочном масле в течение 3 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавьте белое вино и тушите еще 1 минуту.
- 5
Добавьте сливки, 45 грамм сметаны, соль, перец и тушите еще 1 минуту.
- 6
В сливочно-грибной соус добавьте отваренные паппарделле и тушите на сковороде в течение 1–2 минут до готовности пасты, непрерывно помешивая.
- 7
Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте мелконарезанной петрушкой и тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
