Автор рецептаАлександр Даштоян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Паста фарфалле (бабочки) | 250 г |
| Сливки 20%-ные | 150 мл |
| Королевские креветки | 1 кг |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Пшеничная мука | 1 ½ столовых ложек |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Замороженные креветки разморозить в холодной воде в течение 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.
- 4
В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.
