Энергетическая ценность на порцию

Калорийность200.6 ккал

Белки10 г

Жиры7 г

Углеводы24.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	1 ½ кг
Оливковое масло	40 мл
Чеснок	3 зубчика
Перец чили хлопьями	по вкусу
Помидоры	350 г
Сыр пармезан	80 г
Базилик	30 г
Кукурузный крахмал	1 чайная ложка
Вода	2 чайные ложки
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Как приготовить пасту из кабачка

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки хорошо помыть и натереть на корейской терке по длинной стороне либо нарезать тонкой длинной соломкой с помощью ножа. Серединку с семечками натирать не нужно.
3
Чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Помидоры нарезать крупными кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
5
Листья базилика порвать.
6
В сковороду налить оливковое масло, добавить хлопья чили и чеснок. Поставить на небольшой огонь.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Когда масло начнет пузыриться вокруг кусочков чеснока, добавить кабачок и жарить, помешивая, около 5 минут.
8
Добавить помидоры, базилик и тертый пармезан, продолжить готовить еще 1 минуту. Затем переложить пасту щипцами на тарелки для подачи, оставив соки в сковороде.
9
В небольшой миске смешать воду и крахмал.
10
Довести жидкость в сковороде до кипения и добавить к ней крахмальный раствор. Кипятить около 1 минуты, пока соус не загустеет. Посолить по вкусу.
11
Полить соусом пасту в тарелках.
12
Подавать пасту из кабачка, посыпав тертым пармезаном.