Автор рецептаМария Сурова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста капеллини | 250 г |
| Тыква | 200 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лук-порей | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 20 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нужно почистить тыкву от косточек и кожуры, а также луковицу и чеснок. Натереть тыкву длинными тонкими ломтиками (хорошо бы на терке, как для корейской моркови) нарезать лук тонкими полукольцами и зеленую часть порея.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Поставьте на плиту кастрюлю, чтобы вскипятить воду для капеллини.
- 3
Далее нужно разогреть сковороду на огне, добавить простое растительное масло и бросить туда лук, простой и порей и натертую тыкву. Обжаривайте минут пять.
- 4
Затем добавьте нарезанные половинками помидоры черри, мелко нарезанный зубчик чеснока, тертый мускатный орех 1/2 чайной ложки. Перемешайте и добавьте оливковое масло и лимонный сок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и капеллини. Варить три минуты.
- 6
Посолите овощи в сковороде по вкусу и добавьте сахар, перемешайте и подержите еще минуту. Снимите с плиты и накройте крышкой.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты - 7
Когда капеллини будут готовы, слейте воду. Разложите по тарелкам капеллини и овощной гарнир.
