Энергетическая ценность на порцию

Калорийность821 ккал

Белки33.3 г

Жиры45.8 г

Углеводы72.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:40 минут

1
Отварить пасту в подсоленной воде, воду слить, оставить один половник воды в отдельной миске.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Приготовить соус: брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия, жесткие стебли очистить и нарезать, сложить в сотейник и залить овощным бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 3–4 минуты, пока бульон не выпарится. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло и тушить еще 2 минуту. Положить маскарпоне, зелень, тертый сыр и перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Отваренную пасту залить соусом с брокколи, все перемешать, если нужно, добавить немного воды, в которой отваривали пасту.
4
Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Разделить на 4 порции.