Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста лингвини | 400 г |
| Цукини | 1 штука |
| Зеленая стручковая фасоль | 200 г |
| Лук-шалот | 4 головки |
| Очищенные семена тыквы | 15 г |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Крупная морская соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Тыквенные семечки смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла и 1/2 ч. ложки соли крупного помола.
- 2
Духовку разогреть до 160°С.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить семечки и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета примерно 10–15 минут, время от времени помешивая.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Лук и чеснок почистить и измельчить. Перец чили нарезать тонкими кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Налить в большую кастрюлю 2–3 литра воды, посолить и варить лингвини на две минуты меньше, чем указано на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг, затем выложить в тарелку и накрыть сверху еще одной тарелкой, чтобы не остыли.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Вернуть кастрюлю на плиту, влить оставшееся оливковое масло и обжаривать перец чили, лук и чеснок, пока лук не станет мягким и не зазолотится.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 7
Добавить фасоль и 6 ст. ложек теплой воды, перемешать и тушить под крышкой 2 минуты.
- 8
Цукини нарезать соломкой, добавить в кастрюлю и влить еще 2 ст. ложки теплой воды. Сверху выложить отваренные макароны, накрыть крышкой и готовить еще минуту.
Инструменты
Мандолина - 9
Всыпать в готовое блюдо половину сыра, перемешать, сразу разложить в тарелки и присыпать семечками.
- 10
Оставшийся сыр подать отдельно.
