Автор рецептаVicki Vik
Для этого блюда прекрасно подойдет морской коктейль из мидий, креветок и моллюсков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 300 г |
| Коктейль из морепродуктов | 750 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 2 головки |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Лук | 1 штука |
| Белое сухое вино | 125 мл |
| Томатная паста | 50 г |
| Итальянская измельченная петрушка | 2 столовые ложки |
| Лимон | ½ штук |
| Морская соль | щепотка |
| Тертый сыр пармезан | 200 г |
| Свежемолотый черный перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Способ приготовления: опустите морепродукты в теплую воду и отставьте в сторону на 20 минут. Очистите и обмойте креветки, если вы готовите их отдельно от морского коктейля.
- 2
В средней кастрюле подогрейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте до мягкости (около 4 минут). Заранее приготовьте нарезанные томаты и добавьте их к луково-чесночной смеси на огне, аккуратно помешивая.
- 3
Освежите полученную смесь солью и перцем, после чего влейте вино и томатную пасту. Оставьте смесь булькать на среднем огне под крышкой в течение 15 минут.
- 4
Параллельно подогрейте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла в другой кастрюле и добавьте в кипящее масло морепродукты. Обжаривайте равномерно в течение 5-7 минут, внимательно следя за тем, чтобы морепродукты не подгорели. Отставьте остужаться в отдельную миску.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
В другой более объемной кастрюле доведите воду до кипения, чуть-чуть посолите и готовьте в ней спагетти столько минут, сколько указано на упаковке.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты - 6
Припасите один стакан воды, в которой варилась паста, для соуса. Откиньте сварившуюся пасту на дуршлаг, после чего верните в кастрюлю и вновь поставьте ее на огонь. Влейте в приготовившиеся спагетти томатный соус, стакан с жидкостью от пасты и в последнюю очередь морепродукты. Перемешайте на огне перед подачей.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
Подавая на стол, проследите за тем, чтобы в каждой тарелке были представлены все виды морепродуктов из коктейля или смеси, обязательно посыпьте свежей петрушкой и пармезаном.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
