Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ½ стаканов |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 стебель |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Телячий фарш | 250 г |
| Свиной фарш | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Базилик | по вкусу |
| Чабрец | 2 пучка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Паста пенне | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
В сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей, лук и перец чили. Обжаривайте овощи до золотистого цвета около 8 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Затем добавьте телячий и свиной фарш. Готовьте около 8 минут, помешивая и разбивая крупные комки.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Затем влейте вино и томите на среднем огне, пока примерно половина жидкости не испарится. Добавьте измельченные консервированные помидоры, нарезанный базилик, чабрец и лавровый лист. Томите на медленном огне коло 6 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Пасту пенне отварите, следуя инструкции на упаковке. Когда будете сливать воду, сохраните 1/2 стакана воды. Готовую пасту полейте соусом и сохраненной водой. Перемешайте, посыпьте тертым сыром Пармезан и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Инструменты
Кастрюля для пасты
