Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пенне ригате | 500 г |
| Баклажаны | 1 штука |
| Маринованный перец | по вкусу |
| Консервированные артишоки | 1 банка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый базилик | 1 пучок |
| Тертый сыр | 100 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажан нарежьте вдоль на куски толщиной около 0,5 см и обжарьте на сухой гриль сковороде до подпалин, баклажан внутри останется немного аль денте.
- 2
Нарежьте получившиеся длинные дольки поперек на узкие полоски.
- 3
Удалите стебли у петрушки и базилика и мелко их нарежьте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Слейте жидкость у артишоков и маринованного перца и нарежете полосками перец и артишоки произвольной формой. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и мелко нарубите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Хорошо смешайте все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры, чтобы не сильно охладить макароны) и заправьте оливковым маслом.
- 6
Отварите пенне согласно инструкции на упаковке.
- 7
Натрите сыр (хотел написать пармезан, но рука не поднялась).
- 8
Если подаем как основное блюдо — выкладываем на тарелку пенне, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем рагу, посыпаем тертым сыром.
