История рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность449.4 ккал

Белки29.5 г

Жиры8.8 г

Углеводы66 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Очищенные креветки	400 г
Морковь	2 штуки
Молодые кабачки	1 штука
Тыква	400 г
Сливки 20%-ные	100 мл
Паста пенне	250 г
Куркума	1 столовая ложка
Перец чили	по вкусу
Молотый мускатный орех	по вкусу
Молотый красный перец	по вкусу
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Мелко нашинковать и обжарить в оливковом масле луковицу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Нарезать соломкой морковь и отправить ее к луку.
3
Спустя 10-15 минут, когда морковь размягчится, добавить к моркови и луку крупно нарезанный кабачок и кубики тыквы.
4
Обжарить овощи в течение 10-15 минут на среднем огне и залить их сливками.
5
Тушить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне, затем добавить рубленый чеснок, соль и приправы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6
Добавить к овощам промытые в холодной воде креветки, тушить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
7
Пасту отварить в подсоленной воде, добавить к овощам, прогреть в течение нескольких минут и подавать горячим.

Совет по рецепту

Время приготовления блюда можно сократить на этапе обжарки, однако долгое томление овощей ему только на пользу. Если овощной соус покажется слишком густым, перед добавлением креветок можно добавить немного воды или сливок. А если вы любите острое — не жалейте чили, он поможет раскрыть сладковатый вкус моркови и тыквы.