Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Это блюдо как будто впитало в себя летнее средиземноморское солнышко! А ведь это просто щепотка шафрана! Так же и остальные составляющие - каждый внес свой аромат, вкус и цвет! Создайте и Вы это произведение - всего за 15 минут!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 160 г |
| Лосось | 160 г |
| Сыр пармезан | 30 г |
| Зеленая спаржа | 90 г |
| Помидоры черри | 70 г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень сельдерея | 2 г |
| Тимьян | 1 г |
| Петрушка | 3 г |
| Помидоры в собственном соку | 50 г |
| Шафран | 0.1 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду, варите в течение 7 минут и откиньте на дуршлаг.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Разрежьте спаржу на 3 части и варите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте лосось крупным кубиком 2х2 см, разрежьте черри пополам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, добавьте лосось и обжаривайте еще 2–3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки, добавьте томаты в собственном соку, шафран, поперчите, посолите.
Инструменты
Джиггер - 6
Добавьте отварную спаржу и отваренные спагетти, посыпьте мелко нарезанной зеленью, добавьте черри томаты и тушите в течение 2 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
Инструменты
Кольцо для пасты
