Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность588.5 ккал
Белки27.8 г
Жиры16.5 г
Углеводы74.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сушеные грибы | 15 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Грибы портобелло | 250 г |
| Грибы шиитаке | 150 г |
| Зеленый лук | 3 стебля |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белое сухое вино | 125 мл |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Сливки | 300 мл |
| Паста тальятелле | 400 г |
| Шнитт-лук | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Замочите сушеные грибы в 3 столовых ложках воды на 30 минут. Порежьте на небольшие кусочки, сохранив воду.
- 2
В большой сковороде растопите масло на среднем огне добавьте все нарезанные грибы, нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок. Готовьте 5 минут. Добавьте вино, грибную воду, шафран, кайенский перец и сливки. Уменьшите огонь и готовьте 7 минут, помешивая. Посолите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и варите пасту 5-6 минут. Слейте воду.
- 4
Выложите пасту в соус и хорошо перемешайте. Разложите по мискам или тарелкам и посыпьте нарезанный шнитт-луком и черным перцем. Посыпьте пармезаном.
