Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста тальятелле | 300 г |
| Панчетта | 100 г |
| Помидоры черри | 50 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Зеленый базилик | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса нарежьте панчетту тонкими полосками (при дефиците панчетты ее можно заменить копченой грудинкой, но обязательно тонко нарезанной, будет тоже вкусно).
- 2
Пармезан натрите на крупной терке.
- 3
Чеснок раздавите тыльной стороной ножа и мелко нарубите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Листья базилика снимите со стеблей и крупно нарежьте.
- 5
Помидоры черри нарежьте на половинке.
- 6
На оливковом масле обжарьте панчетту на медленном огне, через 2 минуты после начала обжаривания добавьте чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая.
- 7
Еще через 2 минуты добавьте помидоры и обжаривайте еще около 2 минут, после чего добавьте белое вино и тушите еще 2 минуты.
- 8
Отварите тальяттели до готовности согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- 9
Снимите панчетту с огня, добавьте тальяттели и хорошо перемешайте.
- 10
Подавайте, посыпав сверху базиликом и тертым пармезаном или грана-падано.
