Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Сливочное масло | 25 г |
| Свежий тимьян | 1 стебель |
| Свежий розмарин | 2 стебля |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый базилик | 6 стеблей |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Помидоры черри | 1 штука |
| Паста тальятелле | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сыр грана-падано | 100 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
С вечера запеките баклажан целиком 40 минут при 180 градусах (с кожей).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
У тимьяна и розмарина удалите стебли и нарвите листья. Петрушку и листья базилика крупно нарубите. Стебли базилика нарежьте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Растопите в сотейнике сливочное масло с добавление оливкового (лучше добавлять оливковое, чтобы сливочное не пригорало).
Инструменты
Сотейник - 4
Мелко нарубите чеснок и вместе с травами добавьте в сотейник.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Тушите на медленном огне около 5 минут.
- 6
Добавьте помидоры черри, нарезанные пополам вдоль, и тушите еще 2 минуты.
- 7
Добавьте 50 мл вина и выпаривайте алкоголь около 5 минут.
- 8
Выключите огонь и добавьте нарезанный средними кусочками баклажан.
- 9
Натрите сыр на мелкой терке.
- 10
Отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке.
- 11
Смешайте с травяным маслим и баклажанами.
- 12
Посыпьте сыром и подавайте.
