Автор рецептаArseny Gorokhov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис арборио | 300 г |
| Красные яблоки | 3 штуки |
| Белое сухое вино | 0.4 л |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Специи | по вкусу |
| Филе куриной грудки | 1 штука |
| Яблочный сок | 0.4 л |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить посуду, ингредиенты. Промыть рис. Яблоки помыть, но не чистить от кожуры. Лук и филе грудки мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Лук жарить в масле на сковородке, не доводя до золотистой корочки. Добавить курицу, еще немного масла. Жарить, пока филе не станет белого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Начинаем вливать вино. Убавить огонь, дать вину почти полностью испариться.
- 4
Добавить в сковородку рис. Еще вина, снова дать почти целиком испариться.
Инструменты
Декантер - 5
Когда вино почти выйдет, добавить яблочный сок.
- 6
Самое время почистить яблоки и нарезать крупными кубиками. (Note: если яблоки нарезать заранее, получиться не очень. Все же, если все ингредиенты вы готовите до готовки, кусочки яблок нужно кинуть в одноразовый пищевой мешок, чтобы они как можно меньше окислились. Можно убрать в холодильник)
Инструменты
Нож шефский - 7
Сок тоже почти вышел. Кидаете нарезанные яблоки, снова заливаете соком. На малом огне доводите до состояния готовности.
- 8
Выложить порции, украсить (лист мяты, черный молотый перец — на ваш выбор).
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 9
Подать блюдо.
