Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 5 стаканов |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Рис арборио | 1 ½ стаканов |
| Красный мангольд | 2 стебля |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой кастрюле доведите до кипения бульон, уменьшите огонь, накройте крышкой и сохраняйте горячим.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости примерно 5 минут. Затем добавьте рис и тонко нашинкованный мангольд и перемешивайте около 3 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Влейте вино и готовьте, пока оно все не выпарится примерно 2 минуты.
Инструменты
Декантер - 4
Влейте 4,5 стакана горячего бульона, перемешайте и готовьте, помешивая, пока весь бульон не выпарится. Влейте еще бульон и готовьте примерно 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Введите пармезан. Посолите и поперчите. Переложите в сервировочную миску и сверху посыпьте пармезаном.
