Автор рецептаМайя Далетшина
История рецепта
Сегодня пятничный вечер, дождливый пятничный вечер, это значит, что сегодня сама погода говорит вам:"Оставайся дома, друг, включи сериал, обними свою вторую половину, послушай Адель и приготовь какое-нибудь крайнее романтичное блюдо". И вот сейчас, возможно, вы сделали угрюмое лицо и отреагировали так, будто я описываю вам будни пенсионеров, но правда в том, что это, возможно, будет ваш самый запоминающийся и самый чудесный вечер..Только представьте: вы, вкусная еда, Адель, поющая про то, что она-таки найдет такого же, как "он", и ваша вторая половина. Вам больше не надо никого искать, вы уже все нашли, в такие секунды песни Адель обретают какой-то другой смысл, это перестает казаться чем-то болезненным и дико печальным, вы просто наслаждаетесь голосом, а не вслушиваетесь в смысл, вы не страдаете и все эти буквы, строки становятся просто фоном, который обеспечит вам самое нужное настроение в такой вечер. Состояние удивительной гармонии - вот, что вас ждет. Но это райское наслаждение вы получите только в том случае, если у вас будут все эти компоненты, то есть: еда (это должно быть крайне романтичное блюдо), ваш мистер Биг или ваша дама сердца, песни Адель (которые, увы, вы уже не найдете в контакте) и отличный сериал (думаю, Mad men подойдет, там вышла последняя серия, и она...леген-подожди-подожди-дарная). В случае, если у вас чего-то из этого списка недостает, не переживайте, тут уже в силу вступает другой план, где, подсказываю, есть вы, мороженое, сериал New Girl, и вкусная пища (пища Богов, если уж совсем отбросить в сторону скромность). Приятного вам вечера!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис арборио | 200 г |
| Форель | 200 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лук | 1 штука |
| Белое сухое вино | 40 мл |
| Сливочное масло | 70 г |
| Соль | 10 г |
| Рыбный бульон | 700 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть форель, обсушить салфетками.
- 2
Рыбу немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, уложить в форму для запекания и запечь в нагретой до 180 градусов духовке, в течение 20–25 минут.
- 3
Форель остудить и разобрать на хлопья.
- 4
Лук очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Сковородку поставить на слабый огонь, положить сливочное масло (50 г) и растопить.
- 6
В растопленное масло положить лук и обжаривать на слабом огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
- 7
В сковородку влить вино, увеличить огонь, и готовить, помешивая, пока не испарится алкоголь.
- 8
Огонь уменьшить, всыпать непромытый рис, постоянно перемешивать, пока рис не пропитается маслом, и рисинки станут прозрачными.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 9
Влить к рису 2 половника кипящего бульона, помешивать, пока бульон не впитается в рис.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 10
Готовить ризотто 20 минут, постоянно помешивая, и вливая по половнику бульона по мере того, как бульон будет впитываться в рис.
- 11
За несколько минут до готовности в ризотто влить последний половник бульона и перемешать.
- 12
Добавить кусочки форели, оставшееся (20 г) сливочное масло и аккуратно перемешать.
- 13
Выключить огонь, накрыть сковородку крышкой и оставить на 1–2 минуты и сразу подавать к столу.
