Автор рецептаDasha Ko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 4 штуки |
| Курица | 400 г |
| Мини-кукуруза | 5 штук |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Рис арборио | 200 г |
| Сыр дорблю | 100 г |
| Лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить куриный бульон.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
В глубокой сковороде растопить 70 грамм масла. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Грибы и кукурузу мелко нарезать и добавить к луку. При необходимости добавить оставшееся масло. Добавить курицу и дать немного подрумяниться.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Влить вино. Дождаться, пока оно выпарится.
- 4
Добавить рис, немного подержать его, пока он не начнет становиться прозрачным.
- 5
Влить бульон так, чтобы он закрывал весь рис. Выпарить. Далее постепенно вливать бульон, выпаривать его и ждать, пока рис не станет мягким.
- 6
Когда рис приготовится, а бульон выпарится, снять с огня и вмешать сыр, чтобы он расплавился.
- 7
Накрыть получившееся ризотто крышкой, дать постоять 2–3 минуты.
