Энергетическая ценность на порцию

Калорийность334.4 ккал

Белки6.7 г

Жиры18.3 г

Углеводы36.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Лисички	240 г
Рис карнароли	150 г
Репчатый лук	1 штука
Растительное масло	3 столовые ложки
Сметана	3 столовые ложки
Чеснок	3 головки
Сливки	10 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить ингредиенты.
2
Вымыть и очистить грибы.
3
Очистить луковицу. Нарезать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Очистить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Нарезать чеснок как можно мельче.
Инструменты
Нож шефский
6
Отправить в кипящее масло нарезанный лук.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Пока лук жарится, поставить на огонь воду.
8
Нарезать лисички.
Инструменты
Нож шефский
9
Перемешать лук.
10
Как только лук начнет подрумяниваться, добавить к нему чеснок.
11
Сразу же отправить к луку и чесноку лисички. Жарить на сильном огне около 3 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
12
Перемешать грибы. Через пару минут снова перемешать лисички и уменьшить огонь.
13
Как только вода в кастрюле закипит, добавить столовую ложку масла.
14
Сразу после масла посыпать кипящую воду солью (примерно чайная ложка).
15
Затем тут же засыпать в кастрюлю рис.
16
Перемешать рис и уменьшить огонь, варить рис 20 минут.
Шпаргалка
Как сварить рис
17
Лисички накрыть крышкой и продолжать жарить на самом медленном огне (всего должно получиться примерно 15 минут).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
18
В самом конце варки риса добавить к нему куркуму. Перемешать рис и снять с огня. Если еще остается вода, слить ее.
19
Интенсивно перемешать лисички и добавить к грибам рис.
20
Смешать рис с грибами.
21
Посыпать ризотто черным перцем (по вкусу).
22
Увеличить огонь до среднего и добавить к блюду сметану. Перемешать рис с лисичками и сметаной.
23
Влить в ризотто сливки. Перемешать и уменьшить огонь.
24
Добавить белое сухое вино.
Инструменты
Декантер
25
Перемешать и накрыть крышкой буквально на две минуты.