Автор рецептаАнатолий Филатов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность541.7 ккал
Белки31.1 г
Жиры32.7 г
Углеводы31.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Рис арборио | 70 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лук-шалот | 20 г |
| Шафран | 1 г |
| Креветки | 80 г |
| Кальмары | 50 г |
| Гребешки | 50 г |
| Зеленая спаржа | 1 штука |
| Рыбный бульон | 400 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Сливки 30%-ные | 30 г |
| Тертый сыр пармезан | 20 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить вмести с рисом на оливковом масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Залить часть бульона и, помешивая, уваривать (шафран лучше добавить в этот момент, дабы он придал оранжевый оттенок вашему блюду).
- 3
За десять минут до готовности риса добавить морепродукты и спаржу (оставив часть на украшения).
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 4
За пять минут до готовности добавить сливки, сливочное масло, пармезан.
- 5
Оставшуюся часть морепродуктов и спаржи обжарить и украсить ими готовое ризотто.
