Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность871.4 ккал
Белки30.6 г
Жиры51.7 г
Углеводы70 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Куриный бульон | 1.2 л |
| Спаржа | 500 г |
| Рис арборио | 250 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Тертый сыр пармезан | 125 г |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В небольшом сотейнике доведите бульон до кипения.
Инструменты
Сотейник - 2
Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Затем добавьте рис и готовьте пару минут, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как сварить рис - 4
Влейте четверть бульона. Готовьте, постоянно помешивая, пока бульон не растворится полностью. Добавляйте так же оставшийся бульон четвертями.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 5
Готовьте рис до полуготовности – al dente. Это у вас займет примерно 20 минут.
- 6
За 5 минут до готовности риса, добавьте спаржу и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой.
- 7
Добавьте сливочное масло и сыр.
