Автор рецептаАнна Распопова
История рецепта
Этот рецепт я не придумывала сама. Естественно, это не классический ризотто. Но именно этот рецепт нравится мне больше всего. Он был опубликован еще давным-давно в одном из известных глянцевых журналов. Вся его суть - в аромате, который придает грибам перец и укроп.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие шампиньоны | 350 г |
| Коричневый бурый рис | 200 г |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 25 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить бурый рис до полуготовности (важно не переварить его). Болгарский красный перец (можно даже замороженный) нарезать небольшими аккуратными ломтиками. Мелко порезать укроп. Порезать шампиньоны небольшими ломтиками.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Нарезать репчатый лук помельче. На большой — в мере глубокой — сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук. Когда лук начнет подрумяниваться, выложить укроп и красный перец. В полученную обжаренную смесь выложить грибы.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Когда грибы будут готовы, выложить рис. Готовить на медленном огне, помешивая, пока рис не пропитается ароматами грибов, укропа и перца. Добавить молотый перец.
