Энергетическая ценность на порцию

Калорийность156.9 ккал

Белки5.7 г

Жиры1.1 г

Углеводы32.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Рис арборио	150 г
Свежие шампиньоны	250 г
Грибной бульонный кубик	2 штуки
Репчатый лук	1 штука
Сыр чеддер	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Грибы нарезать тонкими полудольками, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Жарить 5 минут на среднем огне, после добавить лук и жарить еще 5 минут. Не доводить до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2
Добавить рис, жарить все около 3–4 минут, пока рис не станет прозрачным.
3
В горячую кипяченую воду добавить 2 грибных кубика, размешать, чтобы они растворились в воде. После вылить смесь в рис с грибами и все тщательно перемешать.
4
Огонь убавить до среднего. Когда рис будет готов, выключить.
5
Перед подачей ризотто посыпать сыром.

Совет по рецепту

Можно взять любой рис для ризотто — арборио, виалоне-нано или карнароли. В конце готовки можно добавить в ризотто кусочек сливочного масла, но и без него ризотто получится отменное. Чеддер можно заменить пармезаном.