Автор рецептаКулинар 4366503
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис для ризотто | 150 г |
| Яблочный сок | 500 мл |
| Бекон | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Репчатый лук | ½ головок |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и нарезать лук мелкими дольками. Нарезать бекон квадратами 1х1 см.
Инструменты
Нож шефский - 2
Вылить подсолнечное масло на сковороду, разогреть на максимальной температуре, добавить ризотто и лук, продолжать жарить до слегка золотистой корочки лука.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В ризотто постепенно добавить яблочный сок и воду по мере впитывания в пропорции 2/1 (сок/вода), при этом немного добавить черного перца (лучше всего свежего, крупного помола) и соли. Жидкости лучше добавлять попеременно, сначала 100 мл сока, через несколько минут 50 мл воды и т.д.
- 4
Когда зерна ризотто можно будет раскусить без усилий, на вторую сковороду выложить бекон (без масла, без соли, можно немного поперчить). Жарить при сильной температуре, помешивая, пока не начнет сворачиваться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
К тому времени ризотто должно дойти до состоянии клейкой рисовой каши, как ему и свойственно.
- 6
Если ризотто не дошло, ничего страшного, убавить температуру у бекона (так, чтобы жир не затвердел), продолжая готовить рис.
- 7
Смешать ризотто и бекон, перемешать, немного потомить, добавить специи по вкусу, и блюдо готово.
