Автор рецептаЕда
Простейший салат, в котором основной ингредиент — это баклажан, а все остальное — душистый насыщенный соус. Рецепт из книги Лары Кацовой «Не надо думать, надо кушать!».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Греческий йогурт | 1 банка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кинза | по вкусу |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | ½ столовых ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны помыть и обсушить полотенцем. Нарезать кружочком.
Инструменты
Нож шефский - 2
Поставить сковороду гриль на средний огонь, затем смазать растительным маслом при помощи кисточки.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Выложить кружочки баклажана на сковороду гриль. Обжаривать баклажаны с двух сторон. Через некоторое время попробовать и довести овощи до готовности по вашему вкусу. Выложить на тарелку, предварительно застелив ее бумажным полотенцем. Уйдет лишний жир, и это хорошо.
- 4
Пока овощи остывают, заняться соусом. В миску вылить банку йогурта. Туда же выдавить через чеснокодавилку зубчик чеснока. Отдельно порубить кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
В миску отправить зелень. Затем добавить чайную ложку лимонного сока и половину столовой ложки оливкового масла. Хорошо перемешать.
- 6
Далее в миску с кинзой отправить остывшие баклажаны. Аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Миску закрыть пищевой пленкой и поставить настояться в холодильник на несколько часов.
- 7
Салат хорошо сочетается со свежим хлебом, а также с рыбой, мясом и курицей.
