Автор рецептаРиза Абдураимов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый горошек | 1 кг |
| Хлопья миндаля | 200 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 штуки |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 чайные ложки |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть чеснок для заправки в фольгу и выпекать в духовке в течение двадцати — двадцати пяти минут до размягчения. Вынуть и дать остыть.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В это же время бланшировать зеленую фасоль, погружая ее в большое количество кипящей подсоленной воды в течение полутора минут, пока она не перестанет быть сырой, но при этом сохранит свою хрусткость. После этого убрать фасоль и поставить ее под холодную воду, а затем высушить и отложить в сторону.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Слегка поджарить миндаль на сковороде в течение двух-трех минут до золотистого цвета. Дать остыть. Смешать вместе миндаль и фасоль. Вынуть мякоть из головок чеснока и размешать в пюре с добавлением ложки белого винного уксуса до состояния кашицы. Добавить горчицу, мед и хорошенько перемешать. Влить оливковое масло, постоянно помешивая субстанцию, пока она не станет густеть. Пробовать на вкус и добавлять немного больше уксуса в случае необходимости.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Заправить орехи и бабы этой заправкой и наслаждаться невероятно полезным и вкусным блюдом.
