Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 1 головка |
| Вишневый сироп | ¼ стаканов |
| Паста диталини | 450 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | ¼ стаканов |
| Чоризо | 180 г |
| Мелко рубленный чеснок | 4 зубчика |
| Свежий красный перец | 20 г |
| Рубленая петрушка | 25 г |
| Зеленый лук перья | 2 штуки |
| Лимонная цедра | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой чашке замаринуйте лук с вишневым сиропом от 15 минут до 1 часа.
- 2
В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макароны на 2-3 минуты дольше, чем это необходимо по инструкции на упаковке для состояния аль-денте. Слейте через дуршлаг и остудите под струей холодной воды. Слегка сбрызните оливковым маслом, перемешайте и отставьте на некоторое время.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В небольшой сковороде на сильном огне зажарьте чоризо в течение 8 минут до тех пор, пока не начнет вытапливаться жир и кусочки не станут хрустящими. В последний момент добавьте чеснок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В большой чаше для сервировки смешайте макароны с чоризо, чесноком и вытопившимся жиром, добавьте оливковое масло, перчики пекильо, петрушку, лук и лимонную цедру. Слейте маринад с лука и тоже добавьте его в салат.
- 5
Подавайте при комнатной температуре.
