Энергетическая ценность на порцию

Калорийность408.8 ккал

Белки8.7 г

Жиры27.9 г

Углеводы33.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Толченые грецкие орехи	2 столовые ложки
Яблочный уксус	1 столовая ложка
Дижонская горчица	2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Масло грецкого ореха	2 столовые ложки
Мед	1 чайная ложка
Морская соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Молодой картофель	900 г
Измельченные листья эстрагона	1 столовая ложка
Лук-шалот	1 штука
Корнишоны	3 штуки

Готовить:20 минут

1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на несколько минут до золотистого цвета. Охладите.
2
В блендере смешайте уксус, горчицу, оливковое масло, масло грецкого ореха, мед, соль и перец. Взбейте до однородной массы и добавьте еще соли и перца, если необходимо.
3
Хорошо промойте молодой картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности 15-20 минут. Слегка охладите и порежьте не четвертинки.
4
Переложите картофель в миску и добавьте эстрагон, орехи, мелко нарезанный шалот и мелко нарезанные корнишоны.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Подавайте теплым или комнатной температуры.