Кресс-салат, руккола и мизуна с редисом, дайконом и сметанной заправкой

Автор: Алексей Зимин

Готовить:10 минут

4 порции

Легчайший салат, основу которого составляют травы и поровну взятые и редис с дайконом. Если жгучести покажется мало, смело добавляйте туда еще черную или зеленую редьку. А то и обе.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность166.4 ккал

Белки4 г

Жиры13.6 г

Углеводы7.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Рукола	100 г
Кресс-салат	100 г
Мизуна	100 г
Укроп	50 г
Петрушка	50 г
Редис	100 г
Дайкон	100 г
Горчица	1 столовая ложка
Подсолнечное масло	2 столовые ложки
Сметана	100 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Дайкон и редиску тонко нарезать. В глубокой миске смешать дайкон, редис, салатные листья с грубо нарубленными петрушкой и укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
В другой миске смешать горчицу с подсолнечным маслом и сметаной, посолить, поперчить.
3
Перемешать содержимое салатной миски с соусом.

Совет по рецепту

В роли зеленой базы тут используются салатные листья с горчичным и перечным душком, отлично подчеркивающим вкус белой редьки и красной редиски. Можно использовать не два, а три или больше видов редьки: например, взять еще зеленую и черную. Последняя, впрочем, горьковата для салата в чистом виде, поэтому ее можно предварительно слегка помариновать в растительном масле или в сметанном соусе.