Автор рецептаЕда
Рецепты из книги Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!». тот салат я называю «убийцей «Цезаря». Он легкий, сочный, свежий и совсем не калорийный, в отличие от своего итальянского собрата. Прототип этого рецепта я нашла в первом ресторане, в котором работала. Ресторан был грузинский, а, как известно, эта кавказская кухня разнообразием салатов не отличается. Вот и пришлось выдумать свой, с соусом на основе грузинского йогурта мацони».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 500 г |
| Китайская капуста | 8 кусков |
| Огурцы | 200 г |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Укроп | 12 г |
| Петрушка | 12 г |
| Кинза | 12 г |
| Тархун | 12 г |
| Мацони | 80 мл |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку отварить, остудить и разделить руками мелко на волокна.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Китайскую капусту мелко нашинковать, огурцы нарезать, сельдерей нарезать тонкими слайсами. Укроп, петрушку, кинзу и пару веточек тархуна (только листочки) мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Нарезанные овощи и курицу смешать в глубоком салатнике, посолить, поперчить, добавить мацони, масло и еще раз все перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 4
Можно украсить листиками тархуна или любой другой зеленью.
