Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Оливье с раковыми шейками и домашним майонезом

Оливье с раковыми шейками и домашним майонезом

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
10
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Sixty Сергей Кондаков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
639
38
47
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Картофель
35 г
Соленые огурцы
25 г
Огурцы
30 г
Консервированный зеленый горошек
11 г
Раковые шейки
20 г
Майонез
40 г
Морковь
23 г
Куриное яйцо
2 штуки
Раки
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
5 мл
Зеленый горошек
15 г
Щавель
1 г
Мизуна
1 г
Лук-шалот
3 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Отварить картофель, морковь, яйца и раки до готовности.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
2Очистить картофель, морковь, яйца, нарезать мелкими кубиками и смешать.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3Добавить мелко нарезанные огурцы.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
4Добавить раковые шейки, горошек, соль, перец, масло и перемешать.
5Добавить домашний майонез и перемешать.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить майонез
6Украсить зеленью и раком.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Оливье: с ростбифом, телятиной, перепелками и раковыми шейками
Комментарии
Читайте также:

Оливье: с ростбифом, телятиной, перепелками и раковыми шейками

Новые версии классического салата от хороших шефов
Похожие рецепты
Черный Оливье с крабом и красной икрой
Черный Оливье с крабом и красной икрой
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
0
0
Оливье с говядиной и домашним майонезом
Оливье с говядиной и домашним майонезом
Автор: Еда
7 порций
1 час
0
0
0
Оливье с авокадо и креветками
Оливье с авокадо и креветками
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
0
0
Оливье с говяжьим языком и соусом тоннато
Оливье с говяжьим языком и соусом тоннато
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Классический оливье с курицей
Классический оливье с курицей
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
1
0
Оливье классический
Оливье классический
Автор: ЕКАТЕРИНА ВОРОБЬЕВА
4 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Оливье с колбасой и зеленым горошком
Оливье с колбасой и зеленым горошком
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Оливье с говядиной и морковью
Оливье с говядиной и морковью
Автор: Изабелла Грачева
10 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Оливье
Оливье
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
4
4
0
Роллы из оливье в блинчиках из омлета
Роллы из оливье в блинчиках из омлета
Автор: Еда
6 порций
40 минут
5
2
0