Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Отварной белый круглозерный рис | 300 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Апельсины | 2 штуки |
| Фисташки | 50 г |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Тертый имбирь | по вкусу |
| Молотая корица | по вкусу |
| Молотая гвоздика | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать, пробланшировать в подсоленной воде в течение 2 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Лук и перец слегка обжарить в 2 столовых ложках масла, затем добавить рис, влить 1 стакан воды.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Тушить, пока перец не станет мягким.
- 6
Добавить корицу, гвоздику, имбирь.
- 7
Довести смесь до кипения, снять с огня, остудить.
- 8
Добавить морковь и перемешать.
- 9
Из лимона и апельсинов выжать сок, добавить оставшееся масло, перемешать.
- 10
Получившимся соусом заправить салат, посолить по вкусу, перемешать.
- 11
Выдержать в течение 1 часа, потом положить фисташки и перемешать.
