Автор рецептаTatiana Chernysheva
История рецепта
В Италии, в Романье зимой на кухнях борются между собой две традиции: одна пришла с севера — все начинают дружно покупать сушеную засоленную треску (баккала) и готовят старые, традиционные рецепты Романьи, блюда из тунца. У каждой моей соседки два рецепта из трески и пол записной книжки — из тунца. Предлагаю посмотреть на них. Все рецепты — домашние, простые и доступные по набору продуктов. Занимают немного времени для готовки. Начнем с традиционного зимнего салата.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 300 г |
| Консервированный тунец | 200 г |
| Сыровяленая ветчина | 150 г |
| Сыр | 100 г |
| Кабачки | 1 штука |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рис.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Отварить яйца, почистить их и нарезать на довольно крупные куски.
- 3
Сыр нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Ветчину и тунца нарезать на мелкие кусочки.
- 5
Кабачок отварить целиком, остудить и нарезать кубиками.
- 6
Каперсы вымочить в холодной воде, чтобы убрать излишки соли.
- 7
Смешать все ингредиенты и добавить немного оливкового масла.
- 8
При подаче добавить сок половины лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 9
Оставить на виду крупнонарезанные куски яйца.
