Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Орехово-перечный вкус итальянки (по происхождению) рукколы встречается с южно-американским нежным авокадо, который туземцы называли " маслом леса", пикантным любимцем Аппенин пармезаном, тигровыми креветками, и кедровыми орешками, хорошо знакомыми всем с детства. Завершает этот праздник вкуса легкая заправка, которая бережно сохраняет вкусовой букет!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тигровые креветки | 10 штук |
| Рукола | 80 г |
| Авокадо | 200 г |
| Сыр пармезан | 60 г |
| Помидоры черри | 80 г |
| Кедровые орехи | 10 г |
| Цветочный мед | 20 г |
| Лайм | 1 штука |
| Соевый соус | 10 мл |
| Бальзамический крем | 10 г |
| Оливковое масло | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помойте и просушите рукколу.
- 2
С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
В 35 мл оливкового масла добавьте цедру и сок лайма, мед, соевый соус, бальзамический крем и смешайте венчиком.
Инструменты
Диспенсер для меда - 4
Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком.
- 5
Разрежьте помидоры черри пополам, пармезан нарежьте тонкими лепестками.
- 6
На разогретой сковороде обжарьте креветки на оливковом масле в течение 3 минут, посолите, поперчите.
Инструменты
Сковорода чугунная - 7
Выложите листья рукколы в центр тарелки, креветки, пармезан и помидоры выложите поочередно вокруг салата, полейте соусом, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
