Автор рецептаЕда
Рецепт от Виктора Белея, бренд-шефа ресторана Uhvat.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность499.6 ккал
Белки9.4 г
Жиры40.7 г
Углеводы20.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Свежие листья шпината | 50 г |
| Помидоры | 80 г |
| Авокадо | 50 г |
| Булгур | 20 г |
| Сыр пармезан | 10 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Маринованные мини-артишоки | 50 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
- 1
Булгур залить подсоленной кипящей водой в пропорции 1:2, плотно накрыть крышкой и дать пропариться 40 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Половину мякоти авокадо натереть на крупной терке, другую половину нарезать крупными кубиками.
- 3
Помидоры нарезать ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Шпинат положить в миску для подачи. Добавить наструганный хлопьями пармезан.
- 5
Смешать булгур, помидоры и тертую мякоть авокадо, выложить в миску поверх листьев вместе с ломтиками авокадо.
- 6
Заправить салат оливковым маслом с соком лимона. Сверху посыпать салат тертым пармезаном и подавать.
