Автор рецептаРоксана )))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 1 кг |
| Смесь салатных листьев | 1 пучок |
| Лимонный сок | 4 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Порошок чили | по вкусу |
| Помидоры черри | 10 г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Рубленая кинза (кориандр) | 6 столовых ложек |
| Огурцы | 150 г |
| Рыбный соус | ¼ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте трубчатое тело кальмара кольцами по 0,5 сантиметра, а щупальца — полосками такой же толщины.
Инструменты
Нож шефский - 2
Промойте колечки со щупальцами и положите в кастрюлю с водой. Отварите, накрыв крышкой, около трех минут, или пока кальмар станет непрозрачным. Слейте воду и положите кальмаров в миску.
- 3
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
- 4
Добавьте к кальмарам рыбный соус, сок лимона, соль, сахар, порошок перца чили и листья кинзы.
- 5
Перемешайте хорошо и проверьте на вкус.
- 6
Непосредственно перед подачей выложите листья салата на блюдо. Очистите огурец и нарежьте тонкими кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 7
Разрежьте помидоры вертикально пополам. Положите кальмары на листья салата и выложите вокруг ломтики огурца и половинки помидоров.
