Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 200 г |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Корень имбиря | 2 чайные ложки |
| Сырой кешью | 60 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Киноа промыть под холодной проточной водой, залить 400 мл холодной воды, добавить соль по вкусу, быстро довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и, время от времени помешивая, варить до готовности (15–20 минут).
- 2
Орешки кешью крупно порубить и обжаривать 2–3 минуты на сухой сковороде. Дать полностью остыть на той же сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Тем временем петрушку мелко порезать, с лимона снять цедру и выдавить сок. Цедру мелко порезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Киноа переложить в глубокую салатную миску. Добавить цедру и сок лимона, оливковое масло, имбирь, соль и перец по вкусу.
- 5
Выдавить чеснок, добавить петрушку и хорошо перемешать. Сверху все посыпать орешками кешью. Салат подавать теплым или холодным.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Можно вместо петрушки использовать кинзу и добавить щедрую щепотку кумина (зиры).
