Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 1 ½ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | ¼ столовых ложек |
| Свежевыжатый лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Помидоры черри | 400 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Мята | ½ стаканов |
| Жареные фисташки | 40 г |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле среднего размера доведите до кипения 3 стакана воды, добавьте 1 ч. л. соли и квиноа. Накройте крышкой, убавьте огонь, кипятите смесь до мягкости киноа около 8—10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте потомиться 15 минут. Взрыхлите киноа вилкой; переложите в большую миску.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Тем временем смешайте в небольшой миске масло с соком лимона. Сбрызните киноа получившимся соусом; приправьте солью и перцем. Дайте остыть.
Инструменты
Соковыжималка - 3
Разогрейте гриль до средней температуры. Запекайте лук-шалот и помидоры в корзинке для гриля около 6—8 минут, изредка переворачивая, пока они не начнут местами обгорать, а помидоры не начнут лопаться. Переложите на разделочную доску, нарежьте лук-шалот на части по 2½ см.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Переложите киноа на блюдо, поверх выложите лук-шалот, помидоры, авокадо, мяту и фисташки. Сбрызните оливковым маслом, посолите.
