Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тертый сыр пармезан | 180 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Лук-шалот | ½ головок |
| Оливковое масло | 0.4 стаканов |
| Винный уксус | 3 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Салат радиккьо | по вкусу |
| Рукола | 1 пучок |
| Яблоко | 1 штука |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180˚C. Положите на противень силиконовую подложку, разделите 120 г натертого «Пармезана» на 8 холмиков. (Вместо силиконовой подложки вы можете использовать пергаментную бумагу, смазав ее маслом.)
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Прижмите сыр руками, чтобы холмики стали плоскими. Запекайте 6—8 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Переместите противень в прохладное место и дайте остыть; разломите сырные лепешки на крупные куски.
- 3
Нагрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне. Смешайте мед, лук-шалот, масло, уксус и горчицу в большой миске; приправьте солью и перцем.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавьте радиккьо, рукколу, яблоко и оставшийся натертый сыр; перемешайте. Приправьте солью, перцем, по вкусу. Подавайте салат, украсив подготовленным хрустящим сыром.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
