Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чечевица «белуга» | 250 г |
| Кинза | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Свежая мята | 50 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Лимон | ½ штук |
| Оливки | 120 г |
| Соленые лимоны | ½ штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Кумин (зира) | 5 г |
| Семена кориандра | 3 г |
| Молотая корица | 3 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Растительное масло | мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Отварить чечевицу в течение 20 минут.
Инструменты
Кастрюля
3Сладкие перцы сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
4Крупно порубить зелень, чеснок — мелко, красный лук — соломкой, избавить оливки от косточек.
Инструменты
Доска разделочная
5Соленый лимон нарезать мелким кубиком.
Инструменты
Нож шефский
6Накрыть на 5 минут обожженные перцы миской или фольгой, освободить от шкурки и нарезать кубиками.
7Смешать чечевицу с зеленью, луком и перцем.
8Обжарить кориандр и зиру на сухой сковороде, перемолоть в ступке.
Инструменты
Пестик и ступка
9Заправить салат специями, оливковом маслом и соком лимона.
10Добавить оливки, маслины, соленый лимон и чеснок. Хорошо перемешать салат.
11Подавать салат сразу же.
