Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дикий рис | 60 г |
| Рис | 120 г |
| Вяленая клюква | 25 г |
| Грецкие орехи | 30 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Растительное масло | 2 чайные ложки |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Огурцы | 1 штука |
| Зеленый лук | 2 штуки |
| Яблоко | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сухая горчица | ½ чайных ложек |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В маленькой сковороде разогреть арахисовое масло и добавить дикий рис, перемешать.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Залить кипящей водой (125 мл) и посолить. Варить под закрытой крышкой 50 минут.
- 3
Тем временем повторите то же самое и с шелушенным рисом, добавив 230 мл и 40 минут на приготовление.
- 4
Растереть чеснок с солью до состояния пюре, добавить горчичный порошок, влить оливковое масло и уксус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Взбить соус венчиком. От души поперчите.
- 6
Обжарить грецкие орехи в духовке в течение 8–10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Помидоры положить в кастрюлю и залить кипятком на 1 минуту, чтобы легко удалить кожицу. Разрезать мякоть на 2 части, удалить семена и измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 8
Когда оба сорта риса будут готовы, смешать их вместе в блюде, в котором будете подавать на стол, заправить 2 столовыми ложками соуса, перемешать и дать немного остыть.
- 9
В холодный рис положить огурец, помидоры, нарезанный перец, яблоко, клюкву, 2/3 зеленого лука и 2/3 грецких орехов. Добавить оставшийся соус и тщательно перемешать.
- 10
Перед подачей украсить салат зеленым луком и грецкими орехами.
