Салат из свеклы и грецких орехов под соусом «Ремулад»

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

350

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

2 штуки

Грецкие орехи

15 штук

Зелень

50 г

Майонез

100 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Сметана

1 столовая ложка

Горчица

1 столовая ложка

Каперсы

1 чайная ложка

Зеленый лук

10 г

Сардины

5 г

Петрушка

3 г

Кервель

3 г

Эстрагон

3 г

Маринованные огурцы

10 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Отварить свеклу, очистить и нашинковать.

Инструмент

Нож шефский

2Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Приготовить соус «Ремулад». Для этого к майонезу прибавить сок лимона, сметану, горчицу. Добавить рубленые каперсы, мелко нарезанный лук, пасту из сардин, рубленую зелень петрушки, кервеля, эстрагона; мелко нарезанный или натертый маринованный огурец, соль, перец. Все хорошо перемешать и взбить.