Салат из свежих белых грибов и сельдерея

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Стебель сельдерея

5 штук

Соль

по вкусу

Белые грибы

230 г

Оливковое масло

1¼ столовые ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Молотый черный перец

щепотка

Сыр пармезан

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На мандолине нарежьте очень тонко стебли сельдерея, держа их под углом 45 градусов.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

2Смешайте литр воды и 1 столовую ложку соли в миске и перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте сельдерей и оставьте на 15 минут. Переложите в сито и затем выложите ровным слоем на кухонное полотенце. Аккуратно скатайте полотенце и оставьте так на 5 минут.

3Протрите грибы бумажным полотенцем и удалите грязь. Острым ножом срежьте все плохие места.

Инструмент

Бумажные полотенца

4На мандолине очень тонко нарежьте грибы и выложите в миску. Добавьте сельдерей, лимонный сок, масло, перец и 0,25 чайные ложки соли. Аккуратно перемешайте руками.

5Разложите салат по 6 тарелкам и перед подачей посыпьте пармезаном по вкусу.