Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Изюм | 20 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Брюссельская капуста | 50 г |
| Дижонская горчица | 20 г |
| Белый винный уксус | 30 мл |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Микс Монпелье «Белая Дача» | 100 г |
| Вареный говяжий язык | 100 г |
| Зернистая горчица | 2 столовые ложки |
| Бальзамический крем | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Изюм залить вином и оставить на 10–15 минут.
2Брюссельскую капусту разобрать на листья, бросить в кипящую воду на 30 секунд, затем поместить в холодную воду, чтобы остановить приготовление.
3В большой чаше венчиком взбить дижонскую горчицу с винным уксусом и оливковым маслом до однородной гладкой консистенции, добавить соль и сахар по вкусу. Добавить микс «Монпелье «Белая дача» и хорошо перемешать.
4В небольшой сотейник поместить изюм с вином и выпарить вино в течение 1–2 минут, затем добавить язык, нарезанный тонкими ломтиками, зернистую горчицу и бальзамический крем. Глазировать, помешивая, еще 2 минуты и снять с огня.
Инструменты
Сотейник
5Выложить на тарелку глазированный язык, сверху горку салата и украсить бланшированной капустой.
