Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кольраби | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 6 штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соленые огурцы | 300 г |
| Ветчина | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Горчица | 2 чайные ложки |
| Куриная грудка | 5 кусков |
| Домашний майонез | 500 г |
| Куриные бедра | 3 штуки |
| Вареный зеленый горошек | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Берем 5–6 молодых кольраби (диаметр до 5 см, зеленого цвета, твердые) и столько же крупных морковок . Отвариваем. Время их варки примерно одинаковое — около получаса, чтобы не до каши. Остужаем.
- 2
Отвариваем яйца вкрутую ( не более 5 минут). очищаем под холодной водой.
- 3
Отличный мельчайший замороженный мозговой горошек отвариваем 3 минуты в воде с сахаром и солью. Сцеживаем, жидкость сохраняем.
- 4
Заранее, лучше на ночь, делаем быстрый бульон из куриных грудок (рецепт ниже).
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 5
Отвариваем заранее же куриные бедрышки.
- 6
Делаем наш собственный майонез без яиц (см. рецепт ниже).
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 7
Теперь нарезаем мельчайшими кубиками: кольраби, морковь (очищаем их предварительно, конечно же), лук, соленые огурцы (я покупаю самые лучшие, мелкие, хрустящие), грудку, бедра, ветчину (нежирная, копченая индейка).
- 8
Яйца мелко рубим в комбайне.
- 9
Чеснок давим ножом и мелко рубим. Смешиваем все продукты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 10
Заправляем: соль, сахар (обязательно по вкусу), можно добавить пару чайных ложек горчицы, лучше домашней, черный свежемолотый перец из любимой мельницы, майонез. Если получается суховато, добавляем немного жидкости от горошка. Еще раз пробуем и наслаждаемся!
Шпаргалка
Как приготовить майонез
