Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Морковь | 2 штуки |
| Пекинская капуста | ¼ головок |
| Зеленый лук | 4 штуки |
| Огурцы | 2 штуки |
| Белая часть лука-порей | 1 головка |
| Жареный кунжут | по вкусу |
| Лайм | 1 штука |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Темное кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 100 мл |
| Коричневый темный сахар | 2 столовые ложки |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий корень имбиря | 8 г |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Самое главное в этом салате - нарезка овощей, поэтому начинаем не торопясь нарезать овощи:
- 2
Морковь острым ножом тонко обрезать с двух сторон, чтобы при нарезке не падала, и тоненько нарезать на пластинки, которые потом нарезать на тонкие соломки
- 3
Стебли сельдерея также нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Пекинскую капусту нарезаем также.
- 5
Овощи положить в очень холодную воду ( они могут в ней лежать до 2 часов - становятся только более хрустящими)
- 6
Огурцы очистить , вынуть семена круглой ложечкой и нарезать тоненькой соломкой
Инструменты
Ложка для удаления семян - 7
Зеленый лук и лук порей нарезать тонкими кружками сильно наискосок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Заправка: чеснок раздавить ножом и мелко нарезать
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
С корня имбиря срезать все отростки , поставить стоймя и по касательной срезать шкурку , мелко натереть или нарезать;
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 10
3 ложки рапсового масла ( у меня оливковое) 2 ложки кунжутного , сок лайма или половины лимона , 2 ложки коричневого сахара , 100 г. соевого соуса , 2 см корня имбиря , 2-3 зубца чеснока , мелко нарезанного. , чили мелко ( без семян). Хорошо размешать венчиком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 11
Овощи вынимаем из воды , встряхиваем ,лук -порей , зеленый лук и огурцы добавить к овощам
- 12
руками перемешиваем с заправкой, посыпаем кинзой и поджаренными семенами кунжута.
- 13
Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина или к мясу. Сегодня ели с запеченной свиной грудинкой в медовом соусе - это что-то невероятное!
