Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий край | 400 г |
| Булгур | 100 г |
| Мини цукини | 150 г |
| Сладкий мини перец | 200 г |
| Смесь салатных листьев Vita mix «Белая Дача» | 400 г |
| Соус терияки | 100 мл |
| Дижонская горчица | 50 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в глубокой миске соус терияки, горчицу и 20 мл оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу и положить в полученный маринад кусок говяжьего края. Оставить на десять-пятнадцать минут в тепле.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 2
Сварить булгур — на это потребуется примерно десять минут, воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем крупы.
- 3
Пока готовится булгур, нагреть сковороду, плеснуть на нее немного масла, обжарить перец и разрезанные вдоль мини-цукини, пока не подрумянятся. Посолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Когда булгур сварится, дать ему постоять на горячей конфорке или на слабом огне несколько минут, периодически помешивая, — крупа немного подсушится и станет рассыпчатой.
- 5
Кусок мяса обжарить на сковороде целиком — со всех сторон и до темной корочки, в процессе жарки понемногу подливая белое вино.
- 6
В большой миске смешать булгур с салатными листьями и обжаренными овощами, заправить оливковым маслом. Сверху выложить мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
